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味噌作り第2弾inけしき

水曜日に続き、日曜日も


けしきにて味噌作り♪


メンバー変わっての開催になりました。


前回とはまた違った雰囲気で^^


歌あり、笑いあり、おしゃべりたくさん(はいつもの事ですが^^;)


みんなで自分のできる仕事をしながらの


楽しい味噌作りになりました♪







前回のように、テキパキと手際よく進んだ感じはしなかったものの


午前中で味噌作りは終わり、


お昼ご飯をゆっくり頂いた後は


チョコレートパーティー!


2014.02チョコレートパーティー


コーヒーと共に何種類ものチョコレートをいただきました♪


タダ食いごめんなさいm(__)m








家に帰ってきてから、


今日は自分の味噌も作ったので


保存用に昆布を上に敷き詰め、塩蓋をしてラップをして


これから半年間、眠ってもらいます・・・


2014.02けしき味噌


途中、天地返し(混ぜ混ぜ)をするというやり方あるそうですが


私はしたことありません。







去年もそうでしたが、いろんなやり方があるんだな~って。


味噌作り経験者もたくさんいらっしゃって、


分量から、保存の仕方まで


いろいろなやり方があるんですね。


そういえば、梅干し漬ける時も


いろんなやり方あるな~と思ったっけ。


家庭や地域などによる昔からの方法が伝わっていくんでしょうね。


・・・奥が深い・・・


これからもいいとこ取り(?)しながら作っていきたいな~(笑)
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2014-02-23(Sun)
 
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Gaju~がじゅ~

Author:Gaju~がじゅ~
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